Wie man Kalbskoteletts grillt

Video: #60: Toskanisches Kalbskotelett - Dry Aged

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Was du brauchst

Wie bei den meisten Fleischsorten kann das Kalbfleisch trocknen, wenn es nicht richtig verarbeitet wird. Aufgrund der geringen Dicke der Koteletts ist es jedoch noch wahrscheinlicher. Vermeiden Sie ein hartes und trockenes Kalbsstück mit Ihrem Grill. Der Grill positioniert das Gerät in der Nähe einer Wärmequelle, um sicherzustellen, dass die Außentemperatur nahe an der Innenseite liegt. Dadurch kann das Fleisch gleichmäßig garen und die Garzeit verkürzt werden. Versuchen Sie, Ihr Kalbfleisch beim nächsten Mal, wenn Sie Koteletten kaufen, mit Ihren Lieblingsgewürzen zu grillen.

Anweisungen

Grillen ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Kalbfleisch vorzubereiten (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Schalten Sie den Grill ein und lassen Sie ihn einige Minuten vorheizen. Es sollte vor dem Einlegen des Fleisches gründlich erhitzt werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Legen Sie die Kalbskoteletts auf ein Tablett und tragen Sie auf jeder Seite eine dünne Schicht Olivenöl auf, um eine etwas knusprige äußere Schicht zu bilden.
Stellen Sie die Pfanne auf den Rost und kochen Sie fünf Minuten lang. Nehmen Sie es heraus und drehen Sie die Koteletts auf die andere Seite. Kochen Sie weitere fünf Minuten.
Nehmen Sie die Pfanne heraus und schneiden Sie eines der Kalbskoteletts ab, um zu sehen, ob das Fleisch nach Ihren Wünschen zubereitet wird. Setzen Sie es wieder auf den Grill, wenn Sie mehr Zeit benötigen. Wenn es fertig ist, fügen Sie Gewürze hinzu und übertragen Sie die Koteletts auf eine Platte.

Wie

Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände mit antibakterieller Seife. Waschen Sie auch Utensilien und Geschirr, die mit rohen Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind.