Wie man kubanische gebratene Bananen herstellt

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Anweisungen
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Was du brauchst

Wegerich ist ein Grundnahrungsmittel der Insel Kuba, wo tropisches Klima und fruchtbarer Boden große Mengen stärkehaltiger Nahrungsmittel produzieren. Sie finden Bananen in ethnisch größeren Märkten oder in lateinamerikanischen Produktgeschäften. Gebratene Bananen - oder gebratene Bananen - werden in der kubanischen Küche auch als Bananen bezeichnet. Servieren Sie gebratene Kochbananen zusammen mit schwarzen Bohnen und würzigem Reis für eine köstliche kubanisch inspirierte Mahlzeit. Fügen Sie Honig hinzu und tränken Sie sie in saurer Sahne für ein leckeres Dessert.

Anweisungen

Kochbananen haben eine dickere Rinde und sind größer als Bananen (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Waschen und trocknen Sie die Schale von drei reifen Bananen. Schneiden Sie jedes Ende. Machen Sie drei gleichgroße 1,5 cm lange Scheiben entlang der Länge jeder Banane.
Ziehen Sie die Ecken der Schalen mit der Messerspitze, um sie ggf. anzuheben. Bananen schälen.
Schneiden Sie jede Banane in diagonale Scheiben von 5 cm Länge und 1,5 cm Dicke.
Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schmelzen Sie eine ausreichende Menge Fett, um die Pfanne mit 2 Zoll Öl zu füllen. Mischen Sie einen Esslöffel Olivenöl.
Legen Sie die Bananenscheiben in einer Schicht in das heiße Öl. Verwenden Sie einen Spatel, um sie so zu bewegen, dass sie nicht am Boden oder an den Seiten der Pfanne hängen bleiben. Kochen Sie die Bananen 30 Sekunden lang und drehen Sie sie dann um. Kochen Sie sie 30 Sekunden lang auf der anderen Seite.
Verringern Sie die Hitze und braten Sie die Bananen weiter für 10 Minuten an (5 Minuten auf jeder Seite). Dann haben Sie scharf gebratene Bananen, außen braun und innen süß, da die natürlichen Zucker karamellisiert werden.
Einen Teller mit Papiertüchern auslegen. Entfernen Sie die Bananen mit einer Zange aus dem heißen Öl. Lassen Sie überschüssiges Fett von den Bananen ablaufen und legen Sie es auf den mit Papiertuch bedeckten Teller.
Streuen Sie dickes Salz über Bananen. Heiß servieren.

Wie

Suchen Sie nach Bananen mit schwarzen Flecken, die jedoch nicht vollständig schwarz sind, da sehr reife Bananen weich und nicht so leicht zu verarbeiten sind.
Sie können pflanzliches Fett anstelle von tierischem Fett verwenden, der Geschmack des Gerichts ist jedoch nicht so authentisch.

Hinweis

Verwenden Sie keine grünen Bananen, da sie sehr hart sind, nicht die Süße reifer Bananen haben und nicht gemäß den Anweisungen der gebratenen Kochbananen braten.