Wie man Konserven-Töpfe versiegelt

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Was du brauchst

Eigene Konserven zu Hause zu machen, kann lohnend sein. Wenn Sie sie richtig vorbereitet haben, können Sie sie für den ganzjährigen Gebrauch in Töpfen aufbewahren. Vorher sollten die Behälter jedoch ordnungsgemäß verschlossen werden. Richtig versiegelte Krüge töten schädliche Bakterien und verhindern Kontaminationen wie Botulismus. Die Konserven können innerhalb von 12 Monaten nach ordnungsgemäßem Verschließen eingenommen werden.

Anweisungen

Verschließen Sie die Gläser korrekt, um das Produkt nicht zu beschädigen. (Essiggurken Bild von Dinostock von Fotolia.com)

Legen Sie einen Drahtkorb in den hohen Topf und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Decken und kochen bis zum Kochen.
Füllen Sie eine Pfanne mit Wasser und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Zum Kochen bringen. Es kann notwendig sein, mehr kochendes Wasser in den hohen Topf zu geben, um die konservierten Gläser zu verschließen.
Legen Sie ganze oder rohe Lebensmittel in sterilisierte Einmachgläser.
Gießen Sie die vorbereitete heiße Salzlösung bis zu 7 mm vom Rand der konservierten Gläser.
Setzen Sie den Deckel auf die konservierten Gläser. Setzen Sie den Ring mit Gewinde ein, um die Kappe zu fixieren.
Stellen Sie die Töpfe in den Topf auf den Drahtkorb. Sie sollten mindestens 2,5 cm kochendes Wasser bedeckt bleiben. Gegebenenfalls mehr kochendes Wasser in die Pfanne geben.
Kochen Sie die Behälter für etwa zehn Minuten, abhängig von der Höhe, in der Sie sich befinden. Eine Durchstechflasche mit etwa 500 ml muss zehn Minuten lang in einer Höhe zwischen 0 und 305 Metern gekocht werden; oder für 15 Minuten in einer Höhe zwischen 306 und 1830 Metern. Befolgen Sie die Rezeptanweisungen.
Nehmen Sie die Gläser mit einer Zange aus der Pfanne. Legen Sie sie auf ein Handtuch, das flach auf einer ebenen Oberfläche liegt und keinen Luftzug hat. Lassen Sie die Gläser nicht berühren oder schlagen.
Überprüfen Sie die Durchstechflaschen, um festzustellen, ob sie ordnungsgemäß verschlossen sind. Drücken Sie die Mitte der Deckel vorsichtig herunter, sobald sie vollständig abgekühlt sind. Wenn der Deckel platzt oder zerspringt, ist die Flasche nicht verschlossen. Kühlen Sie die nicht versiegelten Gläser und lagern Sie die restlichen Gläser an einem dunklen, kühlen Ort.

Wie

Schreiben Sie das Aufnahmedatum mit einem permanenten Tintenstift auf den Deckel der Töpfe, um sicherzustellen, dass die ältesten zuerst verbraucht werden.

Hinweis

Prüfen Sie die Durchstechflaschen immer auf Dichtheit, bevor Sie die Konserven konsumieren. Verwerfen Sie Schimmelpilze oder einen ungewöhnlichen Geruch, um Krankheiten zu vermeiden.