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Das Filet ist ein eher weicher Fleischschnitt, der sich in der Nähe der Rippe des Viehs befindet. Obwohl das Filet in der Regel als Ganzes in Backwaren verwendet wird, wird es manchmal in Steaks geschnitten und zu etwas günstigeren Preisen verkauft als Steak, Filet Mignon und Rippenfilet. Für eine typisch amerikanische Mahlzeit servieren Sie Steaksteaks mit Kartoffelpüree, Schoten und gebackenen Karotten.
Anweisungen
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Ofen auf 230 ° C vorheizen.
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Die Steaks mit dem Pflanzenöl bestreichen, um beide Seiten zu bedecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Erhitzen Sie 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Antihaftpfanne oder in der Pfanne, bis der Rauch beginnt. Legen Sie die Steaks einzeln ein und kochen Sie sie für eine oder zwei Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind.
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Die Steaks auf ein Backblech legen. Fügen Sie die Brühe hinzu und legen Sie sie in den Ofen auf dem mittleren Rost.
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Backen Sie sie für 25 Minuten, um sie unbefestigt zu lassen, 30 Minuten, um auf den Punkt zu bleiben, und 32 bis 35 für lange Zeit.
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Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie in ein vorgeheiztes Tablett. Lassen Sie die Steaks fünf bis zehn Minuten stehen, bevor Sie sie schneiden oder schneiden.
Wie
- Fügen Sie 1/2 Esslöffel gehackten frischen Rosmarin zu jedem Steak hinzu, um Geschmack zu verleihen, bevor Sie sie in Pfanne oder Pfanne bräunen.
Was du brauchst
- Küchenbürste
- 2 Steaksteaks, Dicke ca. 2,5 cm
- Pflanzenöl
- Meer oder koscheres Salz zum Abschmecken
- Frischer gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- Antihaft-Pfanne oder Bratpfanne
- Große oder gegrillte Form zum Backen
- 1/8 Tasse Rinderbrühe
- Beheiztes Tablett