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Der Speck bleibt unbegrenzt in einem Gefriergerät mit null Grad. Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten kann sich die Qualität jedoch nach ein bis zwei Monaten verschlechtern. Durch das Kühlen oder Einfrieren werden nicht bereits vorhandene Bakterien abgetötet. Die Kälte verlangsamt das Wachstum, so dass die Lebensmittel länger frisch und sicher bleiben als bei Raumtemperatur. Ja, Sie können den Speck anstelle des Gefrierfachs im Kühlschrank lassen, aber das dauert nicht lange.
Cru
Roher Speck hält zwei Wochen im Kühlschrank, wenn die Packung nicht geöffnet ist, und 7 Tage, wenn er geöffnet wurde.
Stabil im Regal
Ein Speck, der verarbeitet und verpackt wurde und keine Kühlung benötigt, ist im Regal stabil. Solange die Verpackung versiegelt bleibt, ist kein Gefrieren oder Kühlen erforderlich. Schauen Sie in die Verpackung, um zu sehen, ob es nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Vakuumnahrungsmittel bleiben frisch, während sie versiegelt werden. Sobald der Beutel geöffnet und Bakterien ausgesetzt wird, müssen sie gekühlt werden.
Vorgekocht
Diese Art von Speck wurde gekocht und kann direkt mit der Verpackung verwendet werden. Die meisten können jedoch etwas erhitzt werden, um die Streifen knuspriger zu machen. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern in der Packung nichts anderes angegeben ist. Pakete wiegen weniger und kosten mehr als roher Speck. Sobald jedoch beim Backen eine große Menge Fett entfernt wurde, können die tatsächlichen Kosten pro Portion oder Speckstreifen gleich sein. Speck, den Sie selbst gekocht haben, reicht drei bis vier Tage im Kühlschrank.
Flasche
Speckstücke aus echtem Speck anstelle von mit Speck aus Sojabohnen aromatisierten künstlichen Stücken können im Kühlschrank aufbewahrt werden und müssen nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden.