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Der gebratene Fisch muss nicht trocken und unappetitlich sein - wenn er richtig zubereitet wird, kann er knusprig und saftig werden. Eine feine Begleitung kann das Gericht noch aufregender machen und Geschmacks- und Texturnuancen hinzufügen. Reis und Gemüse sind eine natürliche Wahl, aber Sie können es mit ungewöhnlichen Zutaten kombinieren. Viele Optionen können den Geschmack des Fisches verbessern, ohne Zucker oder Gluten zu verwenden, und können so eingestellt werden, dass sie wenig oder keinen Käse enthalten.
Pommes frites
Obwohl gebratener Fisch mit Pommes frites eine häufige Kombination in englischen Besiedlungsländern ist, können Sie den knusprigen Anreiz wieder herstellen, indem Sie einen gebratenen Fisch mit Bratkartoffeln zubereiten, die im Ofen und nicht in der Pfanne zubereitet werden. Sie können das Gericht mit kreolischen Gewürzen (wie Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Oregano und Thymian) oder Ihrer Vorliebe für Fisch und Kartoffeln anders lassen. Zum Abschluss der Mahlzeit können Sie einen leichten Salat aus Kohl und Ketchup mit Apfelessig und mehr Gewürzen servieren.
Quinoa
Ein gerösteter Fisch mit mildem Geschmack braucht eine Beilage, die sich nicht durch seine subtilen Aromen auszeichnet. Wenn Sie gebratenen Fisch in der auf Alufolie oder Zitronenbutter zubereiteten Folie und Gewürzen im Ofen servieren, ist Quinoa eine Begleitung, die nicht mit dem Gericht konkurriert. Dieser Samen, der wie ein Korn aussieht, hat einen hohen Proteingehalt und einen leichten Nussgeschmack. Es kann mit einer Kombination von Gemüse wie Zucchini und Kürbis serviert werden, was dem gerösteten Fisch einen kontrapunkt von Textur und Geschmack verleiht.
Weiße Bohnen
Eine gute Idee, um vom Reis mit Gemüse wegzukommen, sind weiße Gratinbohnen, die zu einem Fischgericht mit Partygeschmack passen. Sie können in verschiedenen Formen oder in einer großen Auflaufform überbacken werden. Das weiße Bohnenpüree kann mit einer Mischung aus Semmelbröseln oder Paniermehl, Parmesankäse und Olivenöl belegt und bei starker Hitze geröstet werden. Der Kontrast zwischen knuspriger Kruste und weichen Bohnen ist eine luxuriöse Ergänzung zu einem gesunden Fischrezept.
Artischocke
Sie müssen keine separate Begleitung aus dem Hauptgang vorbereiten. Im Falle von Wittling können Sie das Gemüse in der gleichen Glasplatte des Fisches backen. Nach dem Marinieren der Steaks in der Flüssigkeit der Artischockenkonserve bestreuen Sie die Fische mit gehackten Tomaten, in Scheiben geschnittenen Zucchini, Basilikum und Knoblauch. Wenn Sie eine andere salzige Dimension verleihen möchten, kochen Sie Fisch und Gemüse mit Meeresbrühe, bis der Wittling gekocht und undurchsichtig ist.